June 24th, 2012

Белое и пушистое

Они пришли. О_о

Оригинал взят у 13_dead в Охота на клюкву (часть 5, финальная).

Ну что же, пришла пора узнать, чем закончилась захватывающая история борьбы свободного мира™ (в лице супер агента Джека Ламбера) с тоталитарной совиет раша и кровавой гэбнёй (в лице полковника Чеховски). Спасибо всем юзерам, принявшим посильное участие - многие идеи по сценарию весьма помогли при создании (и, судя по отзывам, понравились зрителям). От серии к серии с ростом аудитории я побеждал врождённую лень и рисовал со всё большей тщательностью, надеюсь, это заметно, хотя этаким атавизмом через весь проект шёл старый движок флэша - дальше надо уже окончательно переходить на формат скриптов AS3. Чуть подробнее о будущем проекте в П.С, а сейчас всех поздравляю с успешным завершением операции «Охота на клюкву», до новийх втрейтщ, nazdorovie! \_/\_/\_/ DZIN!



Collapse )
Читательница

Японские пряности.

Оригинал взят у daosgena в О японских пряностях, или Шестой вкус караи .

Автор - Привалова. Это цитата этого сообщения
О японских пряностях, или Шестой вкус караи

Наш друг Александр (JapanBlog) - о гастрономических вкусах и пристрастиях японцев:

"


О японских пряностях,
или Шестой вкус караи

Давно подмечено, что в еде человек очень консервативен. Обычно мы любим есть то, что еще в детстве нам готовила мама. Сейчас специалисты считают, что пристрастия в еде складываются на генетическом уровне, да и разные этносы ощущают вкус одного и того же вещества по-разному. Порог вкусовой чувствительности тоже разный, вплоть до вкусовой слепоты к отдельным ингредиентам. Человек европейской культуры выделяет четыре основных вкуса, все мы знаем, что вкус бывает сладкий, кислый, соленый и горький. Их описал еще в ХIХ веке немецкий физиолог Адольф Фик, но японцы его трудов не читали и вкусовые ощущения квалифицировали по-другому. В Японии все не так как в других странах, например, времен года в Стране восходящего солнца не четыре, как у нас, а целых шесть, вот и европейских четырех вкусов им тоже мало. У японцев есть такое понятие гоми – пять вкусов. Это amai (сладость), nigai (горечь), suppai (кислота), shio karai (солёность) и umami (умами). Если с первыми четырьмя вкусами все понятно, у нас есть соответствующие аналоги, то пятый вкус требует пояснения. Японское слово umai означает "вкусный, приятный". Умами характерен для белковых продуктов - рыбы, мяса и бульонов на их основе. В попытке выяснить химическую основу этого вкуса японский химик, профессор Токийского императорского университета Кикунаэ Икеда проанализировал химический состав морской водоросли Laminariajaponica, основного ингредиента японских супов с выраженным вкусом умами. В 1908 году он опубликовал работу о глутаминовой кислоте, как носителе вкуса умами. Такие традиционные японские блюда, как ферментированный соевый соус или суп мисо обладают ярко выраженным вкусом умами.

Collapse )

"

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru